Matadero Regional-CARCESA

Bolsa de embasado con el nombre comercial «Apis», marca nacida en la factoría de Mérida

Recoge una gran parte de la documentación producida durante la gestión del matadero Regional llamado también IFESA (Industrias frigoríficas Extremeñas Sociedad Anónima) que  fue una de las empresas más potentes en nuestra ciudad de tal forma que a finales de los años 60 y comienzo de los 70 se producían  más de diez mil toneladas de productos cárnicos (porcino, ovino y vacuno) y en ocasiones  en la empresa trabajaban   más de mil empleados por lo que podemos entender su gran  importancia económica y social en la ciudad.

En el año 1961 pasó a manos de INI (Instituto Nacional de Industria) y en su lugar se estableció CARCESA (Carnes y Conservas Españolas Sociedad Anónima), fruto de la fusión de varias empresas

La colección documental  se enmarca entre los años 1940 -1986 y está formada por expedientes de la creación de la empresa y su posterior desarrollo en cuanto a las fusiones que se llevaron a cabo, el papel del Instituto Nacional de Industria y  la creación de Carcesa. Como  documentos dignos de mencionar está la colección de las fichas nominales con fotografías de gran parte de los empleados y los libros de contabilidad de la gestión económica.INVENTARIO MATADERO